BUMBU DASAR MERAH

Bahan:

Cabe merah besar   500 gr

Bawang merah   200 gr

Bawang putih   150 gr

Garam   2 sdt

Merica bubuk   1 sdt

Terasi goreng   2 sdm

Air   150 ml

Minyak goreng   100 ml

Rempah Daun:

Daun salam

Daun jeruk

Serai 

Jahe 

Lengkuas

Cara Membuat:

1. Gerus hingga halus cabe merah besar, kedua jenis bawang, garam, merica, terasi, dan air.

2. Rebus bumbu hingga air menyusut. 

3. Masukkan minyak goreng, daun salam, serai, jahe, dan lengkuas. 

4. Tumis hingga harum dan matang.

5. Angkat dan dinginkan.

6. Masukkan ke dalam wadah yang bersih.

7. Simpan dalam lemari es.

8. Siap untuk diolah.

(Resep: Yeni Ismayani/Sedap Bintang)