SAMBAL UDANG BUMBU SERAI

Bahan:

Udang   500 gr (kupas)

Daun salam   2 lbr

Serai   3 btg (iris tipis)

Kapri   100 gr (buang serat)

Air asam Jawa   1 sdm

Minyak goreng   3 sdm

Garam   secukupnya

Gula pasir   secukupnya

Bumbu Halus:

Bawang merah   5 btr

Bawang putih   3 siung

Cabe merah   7 buah

Cabe merah keriting   5 buah

Jahe   2 cm

Tomat   2 buah

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak goreng lalu tumis bumbu halus.

2. Masukkan daun salam dan batang serai. Tumis hingga harum.

3. Masukkan udang. Tumis hingga berubah warna.

4. Masukkan air asam, garam, dan gula pasir. Aduk rata.

5. Masukkan kapri. Biarkan hingga layu.

6. Angkat dan sajikan.

Info Saji:

Untuk: 6 porsi

(Resep: Yeni Ismayani/Sedap Bintang)