ACAR BANDENG

Bahan:

Bandeng ukuran sedang   1/2 kg

Bumbu:

Air garam   2 gelas

Jeruk nipis   1 buah

Cabe merah   4 buah

Gula pasir   1 sdm

Kemiri   4 btr

Bawang merah   5 btr

Bawang putih   2 siung

Kunyit   1 ptg (bakar)

Cara Memasak:

1. Bandeng dibersihkan, potong-potong, garami, lalu goreng. 

2. Gerus kunyit dan cabe.

3. Tumis kedua jenis bawang dan kemiri hingga harum.

4. Masukkan air garam, gula, dan jeruk nipis. 

5. Biarkan hingga mendidih. 

6. Masukkan bandeng.

7. Biarkaan hingga airnya agak kering agar bandeng matang dan bumbunya meresap.

(Resep: Ny. Wulandari)