TAPE BAKAR SARIKAYA

Bahan:

Tape singkong kuning   400 gr

Gula pasir   2 sdm

Vanili bubuk   1/2 sdt

Mentega   2 sdm

Selai sarikaya   75 gr

Manisan ceri merah   4 buah

Manisan ceri hijau   4 buah

Sultana   2 sdm

Saus karamel siap saji   secukupnya

Cara Membuat:

1. Potong sultana dan ceri bentuk dadu kecil, sisihkan.

2. Buang serat tape, haluskan.

3. Campur tape dengan gula pasir, vanili, dan mentega. 

4. Uleni hingga tercampur.

5. Tambahkan campuran ceri, aduk rata.

6. Bagi adonan 10 bagian, cetak bentuk bulat setebal 1 cm.

7. Simpan tape dalam almari es selama 30 menit hingga sedikit mengeras.

8. Ambil wajan datar, olesi sedikit mentega.

9. Panggang tape sambil dibolak-balik perlahan hingga kedua sisi kecolatan. Angkat.

10. Lapisi 1 tape bakar dengan 1 sendok makan selai sarikaya.

11. Tangkupkan selembar tape di atasnya.

12. Siram tape dengan saus karamel.

13. Sajikan.

(Resep: Ayu/Nyata)

TAPE BAKAR KEJU

Bahan:

Peuyeum   500 gr (buang sumbunya, haluskan)

Keju   150 gr (parut)

Vanili   1/2 sdt

Mentega   1 sdm

Gula pasir   1 sdm

Selai coklat   4 sdm

Susu kental manis   secukupnya

Cara Membuat:

1. Campur tape, keju, gula pasir, dan mentega. Uleni hingga rata.

2. Bagi 8 bagian, cetak bentuk persegi setebal 1 cm

3. Simpan adonan dalam lemari es selama 30 menit agar mengeras.

4. Ambil wajan datar, olesi sedikit mentega.

5. Panggang adonan di atas wajan datar sambil dibolak-balik perlahan hingga kedua sisi kecoklatan. Angkat.

6. Lapisi 1 adonan tape bakar dengan 1 sendok makan selai coklat.

7. Tangkup dengan 1 adonan tape bakar lainnya.

8. Lakukan hingga adonan habis. 

9. Siram tape bakar dengan susu kental manis.

10. Taburi keju parut.

11. Sajikan.

(Resep: Ayu/Nyata)

TAPE BAKAR UNTI KELAPA

Bahan:

Tape singkong kuning   400 gr

Mentega   2 sdm

Gula merah   100 gr (serut)

Gula pasir   3 sdm

Air   100 ml

Daun pandan   1 lbr

Garam   1/5 sdt

Bahan Unti Kelapa

Kelapa setengah tua   1/2 buah (kupas, parut)

Nangka   3 mata (buang isinya, potong dadu 1/2 cm)

Gula merah   75 gr (serut)

Gula pasir   3 sdm

Air   50 ml

Garam   1/4 sdt

Daun pandan   1 lbr (simpulkan)

Cara Membuat:

Unti kelapa

- Campur semua bahan kecuali nangka.

- Masak di atas api kecil hingga matang.

- Tambahkan nangka.

- Masak hingga kesat.

- Angkat. 

Tape Bakar

1. Campur semua bahan kecuali tape dan mentega. Aduk rata.

2. Rebus hingga mendidih dan kental.

3. Angkat dan saring.

4. Buang serat tape singkong.

5. Potong sesuai selera lalu padatkan.

6. Panaskan mentega dalam wajan dadar anti lengket.

7. Masukkan tape.

8. Bakar hingga matang dan kecoklatan. Angkat.

9. Taburi unti dan siram kinca di atasnya.

10. Sajikan.

Info Saji:

Untuk: 3 porsi

(Resep: Ayu/Nyata)

RONDO ROYAL

Bahan:

Tape singkong   1/2 kg (buang seratnya, hancurkan)

Tepung terigu   125 gr

Santan   1/2 gelas

Gula pasir   3 sdm

Garam   1/2 sdt

Minyak goreng

Cara Membuat:

1. Campur tape singkong dengan tepung terigu, gula, dan garam. Ratakan.

2. Tuangi adonan dengan santan sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga donan cukup lemas untuk dipulungi.

3. Pulungi bulat-bulat.

4. Goreng hingga berwarna kuning kecoklatan.

(Resep: Nyonya Rumah/ Kompas)

PROL TAPE

Bahan:

Tape singkong   1 kg (buang seratnya, haluskan)

Telor ayam   6 btr

Telor itik   4 btr

Santan kental/susu   sedikit

Tepung terigu   1 cangkir

Mentega   1 cangkir

Manisan blimbing (cuci, jemur, potong-potong)

Vanili

Garam

Cara Membuat:

1. Kocok telor, gula, garam, dan vanili hingga putih.

2. Campurkan tape, terigu, dan mentega.

3. Kalau adonan terlalu kering, tuangkan susu atau santan kental hingga adonan lembek.

4. Campur manisan blimbing dan aduk rata.

5. Ambil loyang, olesi mentega, lalu olesi tepung. 

6. Masukkan adonan dan ratakan. 

7. Hias menurut selera bila suka.

8. Bakar dalam oven.

(Resep: Kutinawati)

APEM

Bahan:

Tepung beras   1/2 kg

Tape singkong   1 ons (buang seratnya)

Air kelapa   1/2 l

Gula   secukupnya

Mentega (untuk olesan)

Cara Membuat:

1. Hancurkan tape singkong hingga halus.

2. Campur dengan tepung beras, air kelapa, dan gula. Aduk rata. 

3. Jemur hingga memuai atau biarkan semalaman.

4. Kukus dalam cetakan yang sudah diolesi mentega. 

(Resep: Ny. Kutinawati)