PISANG ISI COKLAT

Bahan:

Pisang kepok   5 buah (potong 2)

Coklat blok   150 gr (potong memanjang)

Paniran:

Tepung terigu   100 gr (larutkan dengan air)

Air   75 ml

Tepung panir   200 gr

Cara Membuat:

1. Tusuk bagian alur tengah pisang dengan sumpit hingga berlubang kecil.

2. Isi lubang dengan coklat blok.

3. Sisihkan.

4. Balut pisang dengan larutan tepung terigu.

5. Gulingkan di atas tepung panir hingga merata.

6. Panaskan minyak goreng di atas wajan.

7. Goreng pisang hingga kuning kecoklatan.

8. Angkat dan tiriskan.

9. Sajikan.

Info Saji:

Untuk: 10 potong.

(Resep: Nanda/Femme)

PISANG PENYET SAUS COKLAT KEJU

Bahan:

Pisang kepok atau pisang raja matang   8 buah

Mentega

Coklat balok   50 gr (lumerkan)

Keju parut

Cara Membuat:

1.  Sediakan wajan pemanggang.

2. Beri 1 sdt mentega, lumerkan.

3. Masukkan pisang.

4. Panggang sambil dibolak-balik hingga matang.

5. Angkat, pipihkan, dan panggang lagi.

6. Sajikan di piring dengan disiram coklat yang sudah dilumerkan.

7. Taburi keju parut di atasnya.

(Resep: Nyonya Rumah)

TAPE BAKAR SARIKAYA

Bahan:

Tape singkong kuning   400 gr

Gula pasir   2 sdm

Vanili bubuk   1/2 sdt

Mentega   2 sdm

Selai sarikaya   75 gr

Manisan ceri merah   4 buah

Manisan ceri hijau   4 buah

Sultana   2 sdm

Saus karamel siap saji   secukupnya

Cara Membuat:

1. Potong sultana dan ceri bentuk dadu kecil, sisihkan.

2. Buang serat tape, haluskan.

3. Campur tape dengan gula pasir, vanili, dan mentega. 

4. Uleni hingga tercampur.

5. Tambahkan campuran ceri, aduk rata.

6. Bagi adonan 10 bagian, cetak bentuk bulat setebal 1 cm.

7. Simpan tape dalam almari es selama 30 menit hingga sedikit mengeras.

8. Ambil wajan datar, olesi sedikit mentega.

9. Panggang tape sambil dibolak-balik perlahan hingga kedua sisi kecolatan. Angkat.

10. Lapisi 1 tape bakar dengan 1 sendok makan selai sarikaya.

11. Tangkupkan selembar tape di atasnya.

12. Siram tape dengan saus karamel.

13. Sajikan.

(Resep: Ayu/Nyata)

WAFFLE NUSANTARA

Bahan:

Tepung terigu protein sedang   150 gr

Ketan hitam   100 gr (kukus)

Gula halus   30 gr

Baking powder   1 sdm

Garam   1/4 sdm 

Telor    2 btr

Susu cair   275 ml

Margarin   50 gr (lelehkan)

Vla Santan:

Santan kental   200 ml

Gula pasir   90 gr

Garam   1/4 sdt

Tepung maizena   2 sdt (cairkan dengan 2 sdm air)

Cara Membuat:

1. Vla Santan:

- Rebus santan, gula pasir, dan garam di atas api kecil.

- Aduk terus hingga mendidih agar santan tidak pecah.

- Masukkan larutan tepung maizena.

- Aduk hingga mengental.

- Angkat dan sisihkan.

2. Waffle:

- Kocok telor dan susu cair hingga tercampur rata. Sisihkan.

- Ayak tepung terigu, gula halus, baking powder, dan garam hingga rata.

- Tuangkan campuran susu sedikit demi sedikit sambil terus diaduk rata dengan balloon whisk.

- Masukkan margarin dan ketan hitam.

- Aduk rata.

3. Panaskan cetakan waffle.

4. Tuang adonan ke seluruh permukaan cetakan hingga penuh.

5. Tutup cetakan dan panggang hingga kuning kecoklatan dan matang. Angkat.

6. Siram waffle dengan vla santan.

7. Hidangkan.

(Resep: Nyoman Yunni & Desmaya Silalahi/Femme)