NAGASARI TEPUNG SINGKONG

Bahan:
Tepung singkong   50 gr
Tepung beras   100 gr
Gula pasir   100 gr
Garam   secukupnya
Daun pandan   2 lbr (sobek-sobek lalu buat simpul)
Santan kental   400 ml
Pisang tanduk   150 gr (kukus, potong-potong 10 bagian)
Daun pisang   10 mbr (untuk pembungkus)

Cara Membuat:
1. Cairkan tepung beras, tepung singkong, dan gula dengan sebagian santan. Sisihkan.
2. Didihkan sisa santan bersama daun pandan dan garam.
3. Masukkan cairan tepung dan gula.
4. Aduk hingga gula larut dan adonan kental. 
5. Angkat dan sisihkan.
6. Ambil 1 lembar daun pisang.
7. Letakkan 1 sendok makan adonan tepunng di atasnya.
8. Beri 1 potong pisang lalu tutup dengan adonan tepung.
9. Gulung dan lipat kedua sisinya di tengah.
10. Kukus hingga matang selama kira-kira 30 menit.
11. Angkat lalu sajikan.

Info Saji:
Untuk: 10 bungkus (146 kal/bks)
(Resep: Ibu Tuti Soenardi/Kompas)

CASSAVA DOUPHINOIS

Bahan:

Singkong  500 gr (kupas, kukus, potong kecil)

Susu   400 ml

Telor ayam   4 btr

Kaldu ayam   1 sdt 

Merica garam   secukupnya

Keju parut   100 gr

Cara Membuat:

1. Campur telor dan susu.

2. Tambahkan 1/2 bagian keju, kaldu instan, garam, dan merica. Aduk rata.

3. Letakkan potongan singkong dalam wadah tahan panas.

4. Siram dengan campuran susu telor hingga terendam.

5. Taburi sisa keju parut.

6. Panggang dalam oven selama sekitar 1 jam hingga kuning kecoklatan dan atasnya kering.

7. Angkat dan sajikan.

Info Saji:

Untuk: 10 porsi (163 kal/porsi)

(Resep: Ibu Tuti Soenardi/Kompas)

JUADAH TEPUNG SINGKONG SAMBAL ONCOM

Bahan:
A. Juadah
Tepung singkong   100 gr
Kelapa parut 1/2 tua   150 gr
Garam   sedikit

B. Sambal oncom
Oncom   100 gr
Daging giling   25 gr
Garam   secukupnya
Minyak goreng   1 sdm (untuk menumis)

C. Bumbu halus
Bawang putih   2 siung (cincang)
Ketumbar   1/2 sdt
Kencur   1 iris
Cabe merah   2 buah
Cabe rawit   25 gr

Cara Membuat:
A. Juadah singkong
1. Campur tepung singkong sengan kelapa parut. Aduk rata.
2. Letakkan di loyang persegi panjang kecil (loyang brownies kecil) atau wadah tahan panas.
3. Kukus selama 30 menit. 
4. Angkat.

B. Sambal oncom
1. Gerus semua bumbu halus lalu tumis. 
2. Masukkan daging giling dan oncom. Biarkan hingga matang.
3. Angkat dan sisihkan.
4. Potong-potong, taburi sambal oncom di atasnya.
5. Hidangkan.

Info Saji:
Untuk: 10 potong (100 kal/ptg)
(Resep: Ibu Tuti Soenardi)