SOP TAHU

Bahan:
Tahu Cina/putih     3 buah/sekitar 200 gr (remas-remas)
Dada ayam/filet ayam     1 ptg/sekitar 200 gr
Udang kupas     100 gr
Telor ayam     2 btr
Bawang putih     2 siung
Bawang merah     3 btr
Daun bawang     2 btg (pisahkan bagian putih dengan hijau, iris halus semuanya, simpan terpisah)
Kaldu ayam     3/4 l (atau air biasa + kaldu blok rasa ayam)
Merica bubuk     1 sdt
Garam     secukupnya
Gula     1 sdt
Margarin     2 sdm

Cara Membuat:
1. Daging ayam dan udang diris persegi kecil.
2. Bubuhi garam lalu diamkan sebentar.
3. Pipihkan bawang putih, iris halus.
4. Bawang merah diiris-iris.
5. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
6. Masukkan daging ayam dan udang.
7. Tumis hingga berubah warna.
8. Tuangi kaldu ayam dan masukkan bumbu-bumbu.
9. Masukkan tahu dan irisan daun bawang yang berwarna putih.
10. Telor dikocok lepas sambil menunggu sop mendidih.
11. Setelah sop mendidih, masukkan telor.
12. Masukkan irisan daun bawang yang berwarna hijau.
13. Didihkan lalu sajikan.
(Nyonya Rumah/Kompas)

SOP IKAN

Bahan:

Fillet ikan   250 gr

Kaldu ikan   1 1/2 l (dibuat dari rebusan tulang ikan/ayam)

Daun bawang   1 btg (iris)

Tomat   100 gr (potong dadu sedang)

Sereh   1 btg

Daun jeruk   2 lbr

Laos   1 iris

Jahe   1 iris

Merica   sedikit

Cabe rawit   15 buah

Garam   secukupnya

Kecap asin   3 sdm

Garam   sedikit

Gula   sedikit

Air jeruk nipis   sesuai selera

Cara Memasak:

1. Rebus kaldu dengan semua bumbu hingga mendidih.

2. Masukkan ikan dan tomat.

3. Biarkan hingga mendidih lagi.

4. Tambahkan air jeruk nipis.

5. Angkat.

6. Sajikan hangat.

Info Saji:

Untuk: 5 porsi (120 kal/porsi)

(Resep: Ibu Tuti Soenardi/Kompas)