PERMEN KELAPA

Bahan:

Gula pasir   500 gr

Air   150 cc

Kelapa parut yang sudah dijemur   100 gr

Pewarna makanan merah

Pewarna makanan hijau

Vanila   secukupnya

Essence   sedikit

Cara Membuat: 

1. Rebus gula dan air dengan api kecil hingga kental. Angkat.

2. Masukkan kelapa dan essence. Ratakan.

3. pisahkan adonanmenjadi 3 bagian. 

4. Bubuhi pewarna makanan masing-masing hijau, merah, dan tanpa pewarna.

5. Ambil sejumput adonan, bentuk bulat sebesar kelereng.

6. Ulangi no.5 hingga adonan habis. 

(Resep: Nyonya Rumah/Kompas)

SATRU KACANG HIJAU

Bahan:

Kacang hijau yang sudah dikupas

Gula halus   secukupnya

Cara Membuat:

1. Letakkan kacang hijau secara merata di atas loyang.

2. Panggang hingga matang lalu cuci dan tiriskan.

3. Tumbuk dan ayak hingga menjadi tepung.

4. Bubuhi gula halus sesuai selera dan ratakan.

5. Cetak dengan cetkan kue satru.

6. Jemur hingga kering atau panggang sebentar di dalam oven dengan api kecil.

Tips:

- Waktu mencetak, tekan adonan agar padat, lalu dibalik, dan ketukkan.

- Setelah diayak, tepung kacang hijau harus segera diolah agar tidak menjadi kering dan susah dicetak. 

- Apabila tepung kacang hijau telanjur kering, perciki dengan sedikit air matang, ratakan, lalu ayak dengan ayakan kasar. Tepung akan menjadi lembab dan mudah dicetak.

(Resep: Nyonya Rumah/Kompas)