SOP TAHU

Bahan:
Tahu Cina/putih     3 buah/sekitar 200 gr (remas-remas)
Dada ayam/filet ayam     1 ptg/sekitar 200 gr
Udang kupas     100 gr
Telor ayam     2 btr
Bawang putih     2 siung
Bawang merah     3 btr
Daun bawang     2 btg (pisahkan bagian putih dengan hijau, iris halus semuanya, simpan terpisah)
Kaldu ayam     3/4 l (atau air biasa + kaldu blok rasa ayam)
Merica bubuk     1 sdt
Garam     secukupnya
Gula     1 sdt
Margarin     2 sdm

Cara Membuat:
1. Daging ayam dan udang diris persegi kecil.
2. Bubuhi garam lalu diamkan sebentar.
3. Pipihkan bawang putih, iris halus.
4. Bawang merah diiris-iris.
5. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
6. Masukkan daging ayam dan udang.
7. Tumis hingga berubah warna.
8. Tuangi kaldu ayam dan masukkan bumbu-bumbu.
9. Masukkan tahu dan irisan daun bawang yang berwarna putih.
10. Telor dikocok lepas sambil menunggu sop mendidih.
11. Setelah sop mendidih, masukkan telor.
12. Masukkan irisan daun bawang yang berwarna hijau.
13. Didihkan lalu sajikan.
(Nyonya Rumah/Kompas)

PINDANG CUMI JAMUR

Bahan:

Cumi-cumi kupas   250 gr (potong kotak 3 cm, kerat-kerat)

Jeruk nipis   1 sdt

Jamur kancing kaleng   150 gr (belah2)

Air   800 ml

Tomat   2 buah (potong kasar)

Cabe rawit hijau   10 buah

Blimbing wuluh   5 buah (potong kasar)

Gula pasir   1 sdt

Garam   1 sdt

Merica bubuk   1/2 sdt

Kaldu bubuk   1 sdt

Minyak goreng   2 sdm

Bumbu:

Cabe merah   3 buah (iris bulat)

Daun bawang   2 btg (potong bulat 1 cm)

Sereh   2 btg (memarkan)

Lengkuas   2 cm (memarkan)

Jahe   3 cm (iris serong tipis)

Kunyit   4 cm (iris serong tipis)

Cara Memasak:

1. Lumuri potongan cumi-cumi dengan air jeruk nipis dan sedikit garam.

2. Biarkan beberapa saat agar bumbu meresap.

3. Panaskan minyak, tumis bumbu hingga harum dan layu.

4. Tuangkan air, aduk rata, dan didihkan.

5.  Masukkan cumi-cumi, jamur, dan semua bahan lain.

6. Biarkan hingga matang dan bumbu meresap. Angkat.

7. Sajikan.

Info Saji:

Untuk: 4 porsi

(Resep: Ayu/Nyata)

SOP IKAN

Bahan:

Fillet ikan   250 gr

Kaldu ikan   1 1/2 l (dibuat dari rebusan tulang ikan/ayam)

Daun bawang   1 btg (iris)

Tomat   100 gr (potong dadu sedang)

Sereh   1 btg

Daun jeruk   2 lbr

Laos   1 iris

Jahe   1 iris

Merica   sedikit

Cabe rawit   15 buah

Garam   secukupnya

Kecap asin   3 sdm

Garam   sedikit

Gula   sedikit

Air jeruk nipis   sesuai selera

Cara Memasak:

1. Rebus kaldu dengan semua bumbu hingga mendidih.

2. Masukkan ikan dan tomat.

3. Biarkan hingga mendidih lagi.

4. Tambahkan air jeruk nipis.

5. Angkat.

6. Sajikan hangat.

Info Saji:

Untuk: 5 porsi (120 kal/porsi)

(Resep: Ibu Tuti Soenardi/Kompas)

MI REBUS MENTARI PAGI

Bahan:
Mi instan Rasa Kaldu Ayam   1 bks
Bawang merah   1 btr (iris)
Daun bawang   1 batang (potong-potong)
Kentang   100 gr (potong dadu)
Air   500 ml
Telor   1 butir
Tahu   100 gr (potong dadu & goreng)
Cabe merah keriting giling   1 sdt
Tomat   1/2 buah (potong-potong)
Jeruk nipis   1 iris
Minyak goreng untuk menumis 1 sdm


Cara Memasak:
1. Panaskan minyak. Tumis bawang merah dan daun bawang sampai harum. Masukkan kentang dan air lalu tunggu sampai mendidih.
2. Masukkan telur dan masak sampai matang.
3. Masukkan mi instan dan bumbunya. Aduk rata.
4. Masukkan tahu, cabe merah giling, dan tomat. Aduk.
5. Tuangkan di mangkuk dan sajikan bersama jeruk nipis.(Resep: Indomie)

MI KRECEK DAUN MELINJO

Bahan:
Mi instan Rasa Kari Ayam   1 bks
Daging sapi   100 gr (rebus, potong kotak)
Air   400 ml
Bumbu gule   2 sendok
Cabe hijau   2 buah (iris serong tipis)
Kacang polong   10 gr
Kerupuk kulit   10 buah
Daun melinjo muda   10 lbr (iris-iris)
Emping goreng   50 gr (untuk pelengkap)


Cara Memasak:
1. Rebus mi instan hingga matang. Tiriskan.
2. Campurkan bumbu mi instan. Aduk rata. Sisihkan.
3. Rebus kembali daging dalam 400 ml air bersama 2 sendok bumbu gule, irisan daun melinjo, dan cabai hijau sampai bumbu meresap.
4. Masukkan kacang polong dan kerupuk kulit. Aduk sampai kerupuk layu. Tuang ke atas mi. Sajikan bersama emping.(Resep: Indomie)

MI INSTAN BLIMBING PINDANG

Bahan:

Mi instan Rasa Soto Mie   1 bks

Ikan pindang   2 ptg kecil

Air   500 ml

Blimbing wuluh   2 buah (iris tipis)

Daun ginseng   2 ikat (potong-potong)

Jeruk nipis   1/2 buah (ambil airnya)

Cab rawit merah   20 buah (ulek kasar)

Bawang putih   1 siung (cincang halus)

Bahan Pelengkap:

Telur rebus   3 btr (potong 2)

Tomat   2 buah (potong-potong)

Cara Memasak:

1. Rebus ikan pindang dalam air mendidih selama 10 menit. Masukkan blimbing wuluh dan daun ginseng. Masak sampai mendidih. Angkat sayurannya dan tiriskan.
2. Masukkan mi instan. Masak sampai matang. Tambahkan bumbu mi instan, jeruk nipis, cabe rawit merah, dan bawang putih. Aduk rata.
3. Sajikan mi instan Rasa Soto Mie dengan daun ginseng, irisan tomat, dan telur rebus.(Resep: Indomie)

MI SELERA INDONESIAKU

Bahan:

Mi instan Rasa Mi Kocok Bandung   2 bks

Jamur  payung kering   2 buah (rendam dan potong-potong)

Jamur kuping   2 buah (rendam dan potong-potong)

Sawi putih   50 gr (potong-potong)

Wortel   75 gr (potong-potong)

Brokoli   75 gr

Cabe rawit merah   5 buah

Bawang putih   2 siung (iris kasar)

Bawang merah   3 btr (iris kasar)

Daun bawang   1 batang (iris serong)

Daging sapi   75 gr (potong-potong)

Cumi-cumi   100 gr (potong-potong)

Kecap asin   1/2 sdt

Saus tiram   1 sdm

Minyak wijen   1/2 sdm

Garam   1/4 sdt

Merica bubuk   1/4 sdt

Air   700 ml

Minyak goreng   1 sdm (untuk menumis)

Cara Memasak:

1. Rebus mi instan, jamur shitake, jamur payung, sawi putih, wortel, brokoli, cabe rawit, dan 1/4 sdt garam dalam air mendidih sampai matang.
2. Panaskan minyak. Tumis bawang putih, bawang merah, dan daun bawang sampai harum. Masukkan daging dan cumi-cumi. Aduk sampai berubah warna.
3. Masukkan kecap asin, saus tiram, minyak wijen, garam, dan merica bubuk. Aduk rata.
4. Masukkan air dan bumbu mi instan. Rebus hingga mendidih. Masukkan mi instan, sawi putih, wortel, brokoli, cabai rawit, dan jamur. Aduk rata. Sajikan.(Resep: Indomie)

TUMIS PEDAS MI INSTAN

Bahan:

Mi instan Rasa Soto Mie    1 bks

Minyak goreng   1 sdm

Bawang merah    2 siung  (iris halus)

Bawang putih   1 siung  (iris halus)

Cabai merah besar   3 buah  (iris halus)

Cabai rawit hijau   3 buah  (iris hijau)

Air   400 ml

Wortel   1 btg/6 gr  (iris serong)

Buncis   1 btg  (iris serong)

Telor ayam mentah   1 butir

Sawi hijau   1 btg  (iris kasar)

Minyak goreng   1 sdm  (utk menumis)

Bahan pelengkap:

Tomat   1 buah  (potong dadu besar)

Ayam goreng   1 ptg  (suwir-suwir)

Jeruk nipis   1 buah  (potong-potong)

Cara Memasak:

1. Rebus mi instan dalam air mendidih sampai matang. Angkat dan letakkan di dalam mangkok. Sisihkan.
2. Panaskan minyak. Tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah besar, dan cabai rawit hijau sampai harum. Masukkan air. Masak sampai mendidih.
3. Masukkan wortel dan buncis. Masak sampai matang. Tambahkan telor utuh. Aduk pelan-pelan dan biarkan matang.
4. Masukkan sawi hijau dan bumbu mi instan. Aduk rata. Angkat. Tuang  ke atas mi instan.
5. Sajikan dengan bahan pelengkap.

 (Resep: Indomie)

SAYUR ASAM JAKARTA

Bahan:

Kacang panjang   1 ikat

Jagung muda   3 buah

Daun melinjo   1 genggam

Nangka muda kecil   1/4 buah

Kacang tanah   1 ons

Kaldu   1 gelas

Terong   2 buah

Bumbu:

Cabe merah   5 buah

Bawang merah   10 butir

Bawang putih   4 siung

Blimbing wuluh   10 buah (belah-belah)

Kemiri   4 btr

Asam Jawa   secukupnya

Daun salam   2 helai

Garam   secukupnya

Cara Memasak:

1. Gerus halus bumbu-bumbu lalu rebus bersama kaldu hingga mendidih.

2. Masukkan sayur mayur yang agak keras yang sudah dipotong-potong.

3. Biarkan hingga agak lunak.

4. Masukkan sayur mayur lainnya.

5. Masukkan air asam dan Blimbing wuluh.

6. Biarkan hingga benar-benar matang.

(Resep: Ny. Rahimah)

MI INSTAN SIMANALAGI

Bahan:

- Mi instan Rasa Soto Mie   2 bks

- Mangga simanalagi mengkel, tanpa biji   75 gr  (potong-potong)

- Sarden ikan   1 kaleng kecil/160 gr  (pisahkan daging sarden dari  kuahnya)

- Minyak goreng   2 sdt  (utk menumis)

- Air   800 ml

Cara Memasak:

1. Tumis ikan sarden dengan sedikit minyak. Sisihkan.
2. Rebus mi instan dalam 800 ml air mendidih selama 3 menit. Pisahkan kuah dari minya.
3. Campur kuah dengan 2 bungkus mi instan. Aduk rata.
4. Campur sarden dengan mi lalu taburkan potongan mangga. Sajikan bersama kuah. (Resep: Indomie)

MI INSTAN WEDANG JAHE AYAM SPESIAL

Bahan:

Mi instan Rasa Ayam Spesial   1 bks

Bawang bombay   1/4 buah  (cincang kasar)

Telor   1 btr  (kocok lepas)

Jahe   1 cm  (potong korek api)

Air   250 ml

Saus tiram   1 sdt

Sawi hijau   2 lbr  (iris)

Daun bawang   1 btg  (iris serong)

Kembang kol   50 gr  (rebus)

Jagung putren   1 buah  (iris melintang & rebus)

Ayam goreng   1 ptg

Daun seledri   1 btg  (iris halus)

Cabai merah besar   1 buah  (iris serong)

Margarin   1 sdm  (utk menumis)

Cara Memasak:

1. Rebus mi instan Rasa Ayam Spesial setengah matang. Tiriskan.
2. Tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum. Masukkan telor. Orak-arik sampai berbutir kasar.
3. Masukkan jahe, air, bumbu mi instan, dan saus tiram. Aduk rata. Masak sampai mendidih. Matikan api.
4. Masukkan sawi hijau, daun bawang, dan mi instan . Aduk rata.
5. Tuang dalam mangkok. Tata kembang kol, jagung putren, dan ayam goreng.
6. Sajikan bersama taburan seledri dan cabai merah. (Resep: Indomie)

SAYUR ASAM BANJARMASIN (khas Banjarmasin)

Bahan:

Ikan Bandeng   1 ekor

Kacang panjang   1 ikat

Kol   6 helai

Mentimun   1 buah

Bumbu:

Kemiri   4 btr

Bawang merah   5 btr

Cabe merah   2 buah

Kunyit   1 ruas jari

Laos   1 ruas jari

Sereh   1 btg

Garam   secukupnya

Terasi   secukupnya

Asam Jawa   2 biji

Cara Memasak:

1. Ikan dipotong-potong sesuai selera.

2. Rebus air hingga mendidih.

3. Gerus semua bumbu hingga halus lalu campur dengan ikan.

4. Masukkan ke dalam air yang sudah mendidih.

5. Potong-potong sayur mayur.

6. Masukkan sayuran ke dalam panci ikan yang mendidih.

7. Biarkan hingga matang.

8. Angkat.

(Resep: Ny. Rahimah)

SOTO SPESIAL ALA PAPUA

Bahan:

Mi instan rasa soto spesial/soto   1 bks

Daging kornet   100 gr

Serai 2 btg (memarkan)

Singkong goreng   100 gr

Cara Memasak:

1. Rebus mi instan, kornet, dan serai dalam air mendidih hingga matang.

2. Masukkan bumbu-bumbu.

3. Sajikan bersama singkong goreng.

(Resep: Indomie)

JAMUR GINSENG KUAH AYAM

Bahan:

Minyak goreng   2 sdm

Bawang Bombay   1/2 buah (cincang halus)

Bawang putih   2 siung (memarkan)

Ayam fillet  250 gr (rebus, suwir-suwir)

Jamur merang   150 gr (potong-potong)

Daun ginseng   100 gr

Daun bawang   1 btg (iris tipis)

Air   750 ml

Garam   secukupnya

Merica bubuk   secukupnya

Cara Memasak:

1. Panaskan minyak goreng, tumis kedua jenis bawang hingga harum. 

2. Angkat.

3. Rebus air hingga mendidih.

4. Masukkan no.1, jamur, daun ginseng, garam, dan merica bubuk.

5. Rebus hingga matang.

6. Masukkan ayam suwir dan irisan daun bawang. Aduk rata.

7. Angkat dan sajikan.

Info Saji:

Untuk : 3 porsi

(Resep: Yeni Ismayani/Sedap Bintang)