KETAN UNTI KUAH SEREH

Bahan:

Beras ketan   300 gr (rendam 2 jam)

Air   150 ml

Daun pandan   1 lbr

Garam   1/2 sdt

Unti Kelapa:

Kelapa muda   100 gr (parut memanjang)

Gula merah   50 gr (sisir halus)

Gula pasir   1 sdm

Garam   secukupnya

Daun pandan   1 lbr

Air   50 ml

Kuah Sereh:

Santan kental   500 ml

Gula merah   100 gr

Gula pasir   2 sdm

Garam   secukupnya

Daun pandan   2 lbr

Sereh   1 btg (memarkan)

Nangka matang   3 buah (potong dadu kecil)

Cara Membuat:

1. Unti kelapa:

- Campur semua bahan di wajan anti lengket.

- Rebus hingga tercampur rata dan kering.

- Angkat dan sisihkan.

2. Kuah sereh:

- Rebus semua bahan sambil terus diaduk agar santan tidak pecah.

- Angkat setelah mendidih lalu saring.

- Rebus lagi di atas api kecil bersama nangka.

- Angkat dan sisihkan.

3. Kukus beras ketan selama 15 menit atau hingga merekah.

4. Angkat dan tuang ke dalam baskom.

5. Rebus air, garam, dan daun pandan hingga mendidih.

6. Tuang ke atas beras ketan. Aduk rata.

7. Kukus lagi hingga ketan matang. Angkat.

8. Ambil 1 sendok makan ketan lalu pipihkan.

9. Isi dengan unti kelapa. Bulatkan.

10. Susun ketan unti di atas mangkok saji.

11. Siram dengan kuah sereh.

12. Sajikan hangat.

(Resep: Nanda/Femme)

SOP IKAN

Bahan:

Fillet ikan   250 gr

Kaldu ikan   1 1/2 l (dibuat dari rebusan tulang ikan/ayam)

Daun bawang   1 btg (iris)

Tomat   100 gr (potong dadu sedang)

Sereh   1 btg

Daun jeruk   2 lbr

Laos   1 iris

Jahe   1 iris

Merica   sedikit

Cabe rawit   15 buah

Garam   secukupnya

Kecap asin   3 sdm

Garam   sedikit

Gula   sedikit

Air jeruk nipis   sesuai selera

Cara Memasak:

1. Rebus kaldu dengan semua bumbu hingga mendidih.

2. Masukkan ikan dan tomat.

3. Biarkan hingga mendidih lagi.

4. Tambahkan air jeruk nipis.

5. Angkat.

6. Sajikan hangat.

Info Saji:

Untuk: 5 porsi (120 kal/porsi)

(Resep: Ibu Tuti Soenardi/Kompas)

MI LEMAK

Bahan:

Mi instan Rasa Ayam Bawang   2 bks

Santan   200 ml (1/2 btr kelapa)

Lengkuas   2 cm (memarkan)

Daun jeruk   4 lbr (buang tulangnya)

Air   450 ml

Bumbu Halus:

Bawang merah   2 btr

Bawang putih   2 siung

Kunyit   1 cm

Kemiri sangrai   1 btr

Bahan Pelengkap:

Ayam goreng bagian paha   2 ptg

Tomat   1 buah (potong-potong)

Daun seledri   1 btg (iris)

Daun bawang   1 btg (potong-potong)

Emping goreng   50 gr

Bawang goreng   1 sdm

Cara Memasak:

1. Rebus mi instan Rasa Ayam Bawang dalam air mendidih selama 1 menit. Tiriskan. Sisihkan.
2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan santan, daun salam, daun jeruk, lengkuas, dan air. Masak sampai mendidih.
3. Tambahkan bumbu mi instan dan mi instan yang sudah direbus. Aduk rata.
4. Sajikan bersama bahan pelengkap dan taburan bawang goreng. (Resep: Indomie)

MI PACARKU (Indomie Pakai Acar Kuning)

Bahan:

Mi instan Rasa Soto Mie   2 bks

Udang pancet   6 ekor ( lumuri dengan 1/2 sdt air jeruk nipis)

Wortel   1 buah (dipotong korek api)

Nanas   2 potong

Air   700 ml

Mentimun Jepang   1/2 buah (dipotong korek api)

Bawang merah   2 butir (dipotong kasar)

Cabe rawit merah utuh   4 buah

Gula pasir   1 sdt

Cuka   2 sdm

Margarin   1 sdm (untuk menumis)

Bumbu Halus:

Bawang merah   1 butir

Bawang putih   1 siung

Kemiri sangrai   2 butir

Kunyit   1 cm (dibakar)

Jahe   1 cm (dibakar)

Cara Memasak:

1. Rebus mi instan dalam air dengan sedikit minyak sampai mendidih dan matang. Tiriskan. Sisihkan.
2. Panaskan margarin. Tumis bumbu halus dan mi instan hingga harum. Masukkan udang. Aduk hingga berubah warna.
3. Masukkan wortel dan nanas. Tumis hingga layu. Tuang air.  Rebus hingga mendidih.
4. Tambahkan cuka dan gula pasir. Rebus hingga mendidih
5. Masukkan mi instan yang sudah direbus, mentimun, bawang merah, dan cabe rawit. Aduk rata. Angkat.(Resep: Indomie)

MI REBUS MENTARI PAGI

Bahan:
Mi instan Rasa Kaldu Ayam   1 bks
Bawang merah   1 btr (iris)
Daun bawang   1 batang (potong-potong)
Kentang   100 gr (potong dadu)
Air   500 ml
Telor   1 butir
Tahu   100 gr (potong dadu & goreng)
Cabe merah keriting giling   1 sdt
Tomat   1/2 buah (potong-potong)
Jeruk nipis   1 iris
Minyak goreng untuk menumis 1 sdm


Cara Memasak:
1. Panaskan minyak. Tumis bawang merah dan daun bawang sampai harum. Masukkan kentang dan air lalu tunggu sampai mendidih.
2. Masukkan telur dan masak sampai matang.
3. Masukkan mi instan dan bumbunya. Aduk rata.
4. Masukkan tahu, cabe merah giling, dan tomat. Aduk.
5. Tuangkan di mangkuk dan sajikan bersama jeruk nipis.(Resep: Indomie)

MI KRECEK DAUN MELINJO

Bahan:
Mi instan Rasa Kari Ayam   1 bks
Daging sapi   100 gr (rebus, potong kotak)
Air   400 ml
Bumbu gule   2 sendok
Cabe hijau   2 buah (iris serong tipis)
Kacang polong   10 gr
Kerupuk kulit   10 buah
Daun melinjo muda   10 lbr (iris-iris)
Emping goreng   50 gr (untuk pelengkap)


Cara Memasak:
1. Rebus mi instan hingga matang. Tiriskan.
2. Campurkan bumbu mi instan. Aduk rata. Sisihkan.
3. Rebus kembali daging dalam 400 ml air bersama 2 sendok bumbu gule, irisan daun melinjo, dan cabai hijau sampai bumbu meresap.
4. Masukkan kacang polong dan kerupuk kulit. Aduk sampai kerupuk layu. Tuang ke atas mi. Sajikan bersama emping.(Resep: Indomie)

MI INSTAN BLIMBING PINDANG

Bahan:

Mi instan Rasa Soto Mie   1 bks

Ikan pindang   2 ptg kecil

Air   500 ml

Blimbing wuluh   2 buah (iris tipis)

Daun ginseng   2 ikat (potong-potong)

Jeruk nipis   1/2 buah (ambil airnya)

Cab rawit merah   20 buah (ulek kasar)

Bawang putih   1 siung (cincang halus)

Bahan Pelengkap:

Telur rebus   3 btr (potong 2)

Tomat   2 buah (potong-potong)

Cara Memasak:

1. Rebus ikan pindang dalam air mendidih selama 10 menit. Masukkan blimbing wuluh dan daun ginseng. Masak sampai mendidih. Angkat sayurannya dan tiriskan.
2. Masukkan mi instan. Masak sampai matang. Tambahkan bumbu mi instan, jeruk nipis, cabe rawit merah, dan bawang putih. Aduk rata.
3. Sajikan mi instan Rasa Soto Mie dengan daun ginseng, irisan tomat, dan telur rebus.(Resep: Indomie)

TUMIS PEDAS MI INSTAN

Bahan:

Mi instan Rasa Soto Mie    1 bks

Minyak goreng   1 sdm

Bawang merah    2 siung  (iris halus)

Bawang putih   1 siung  (iris halus)

Cabai merah besar   3 buah  (iris halus)

Cabai rawit hijau   3 buah  (iris hijau)

Air   400 ml

Wortel   1 btg/6 gr  (iris serong)

Buncis   1 btg  (iris serong)

Telor ayam mentah   1 butir

Sawi hijau   1 btg  (iris kasar)

Minyak goreng   1 sdm  (utk menumis)

Bahan pelengkap:

Tomat   1 buah  (potong dadu besar)

Ayam goreng   1 ptg  (suwir-suwir)

Jeruk nipis   1 buah  (potong-potong)

Cara Memasak:

1. Rebus mi instan dalam air mendidih sampai matang. Angkat dan letakkan di dalam mangkok. Sisihkan.
2. Panaskan minyak. Tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah besar, dan cabai rawit hijau sampai harum. Masukkan air. Masak sampai mendidih.
3. Masukkan wortel dan buncis. Masak sampai matang. Tambahkan telor utuh. Aduk pelan-pelan dan biarkan matang.
4. Masukkan sawi hijau dan bumbu mi instan. Aduk rata. Angkat. Tuang  ke atas mi instan.
5. Sajikan dengan bahan pelengkap.

 (Resep: Indomie)

NASI GORENG JAWA TIMURAN

Bahan:

Nasi putih   700 gr

Telor   2 btr

Udang kecil kupas   100 gr

Daun Bawang   2 tangkai (potong 1/2 cm)

Kecap manis Bango   1/2 sdm

Margarin   1 sdm

Saus tomat   2 sdm

Saus sambal   1 sdt (kalau suka)

Cabe merah besar   1 buah (buang bijinya, iris halus)

Lada   1/2 sdt

Gula pasir   1/2 sdt

Kecap asin   2 sdt

Kaldu bubuk rasa sapi   1 bks

Bawang putih   4 siung (cincang)

Bawang merah   4 btr (iris halus)

Cara Memasak:

1. Panaskan margarin.

2. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga matang.

3. Masukkan udang. Biarkan hingga berubah warna.

4. Tambahkan telor. Biarkan hingga matang.

5. Masukkan daun bawang dan cabe. Biarkan hingga layu. 

6. Masukkan saus tomat, saus sambal, kecap manis, lada, garam, gula, kecap asin, dan kaldu bubuk.

7. Masukkan nasi putih dan daun bawang. 

8. Biaarkan hingga matang dan bumbu merata.

(Resep: Blue Band)

MI INSTAN SIMANALAGI

Bahan:

- Mi instan Rasa Soto Mie   2 bks

- Mangga simanalagi mengkel, tanpa biji   75 gr  (potong-potong)

- Sarden ikan   1 kaleng kecil/160 gr  (pisahkan daging sarden dari  kuahnya)

- Minyak goreng   2 sdt  (utk menumis)

- Air   800 ml

Cara Memasak:

1. Tumis ikan sarden dengan sedikit minyak. Sisihkan.
2. Rebus mi instan dalam 800 ml air mendidih selama 3 menit. Pisahkan kuah dari minya.
3. Campur kuah dengan 2 bungkus mi instan. Aduk rata.
4. Campur sarden dengan mi lalu taburkan potongan mangga. Sajikan bersama kuah. (Resep: Indomie)

MI INSTAN WEDANG JAHE AYAM SPESIAL

Bahan:

Mi instan Rasa Ayam Spesial   1 bks

Bawang bombay   1/4 buah  (cincang kasar)

Telor   1 btr  (kocok lepas)

Jahe   1 cm  (potong korek api)

Air   250 ml

Saus tiram   1 sdt

Sawi hijau   2 lbr  (iris)

Daun bawang   1 btg  (iris serong)

Kembang kol   50 gr  (rebus)

Jagung putren   1 buah  (iris melintang & rebus)

Ayam goreng   1 ptg

Daun seledri   1 btg  (iris halus)

Cabai merah besar   1 buah  (iris serong)

Margarin   1 sdm  (utk menumis)

Cara Memasak:

1. Rebus mi instan Rasa Ayam Spesial setengah matang. Tiriskan.
2. Tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum. Masukkan telor. Orak-arik sampai berbutir kasar.
3. Masukkan jahe, air, bumbu mi instan, dan saus tiram. Aduk rata. Masak sampai mendidih. Matikan api.
4. Masukkan sawi hijau, daun bawang, dan mi instan . Aduk rata.
5. Tuang dalam mangkok. Tata kembang kol, jagung putren, dan ayam goreng.
6. Sajikan bersama taburan seledri dan cabai merah. (Resep: Indomie)

SOTO SPESIAL ALA PAPUA

Bahan:

Mi instan rasa soto spesial/soto   1 bks

Daging kornet   100 gr

Serai 2 btg (memarkan)

Singkong goreng   100 gr

Cara Memasak:

1. Rebus mi instan, kornet, dan serai dalam air mendidih hingga matang.

2. Masukkan bumbu-bumbu.

3. Sajikan bersama singkong goreng.

(Resep: Indomie)