TAHU KUAH PEDAS

Bahan:

Tahu putih   6 ptg (potong segitiga)

Minyak goreng   2 sdm

Bumbu dasar merah   3 sdm

Bawang Bombay   1/4 buah (iris tipis)

Daun bawang   1 btg (potong-potong)

Seledri   1 btg (cinccang halus)

Air   300 ml

Garam   secukupnya

Gula pasir   secukupnya

Cara Memasak:

1. Panakan minyak goreng.

2. Tumis bawang Bombay dan bumbu halus hingga harum.

3. Masukkan tahu putih. Aduk rata.

4. Tuang air, masukkan daun bawang, seledri, garam, dan gula pasir.

5. Tunggu hingga matang.

6. Angkat dan sajikan.

Info Saji:

Untuk: 3 porsi

(Resep: Yeni Ismayani/Sedap Bintang)

RUJAK TAHU

Bahan:

Tahu putih kecil   10 buah

Garam   secukupnya

Minyak goreng   secukupnya

Sambal:

Cabe rawit   5 buah

Cabe merah   2 buah

Bawang putih   1 siung

Nanas   1/4 buah

Garam   secukupnya

Gula pasir   secukupnya

Cara Memasak:

1. Lumuri tahu dengan garam lalu goreng hingga matang.

2. Angkat dan tiriskan.

3. Sambal: 

- Haluskan semua bumbu.

4. Sajikan tahu dengan sambalnya. 

Info Saji:

Untuk: 5 porsi

(Resep: Yeni Ismayani/Sedap Bintang)

TAHU ISI TAOGE (khas Banjarmasin)

Bahan:
Tahu kecil   6 ptg @30 gr
Minyak goreng

Isi:

Minyak goreng untuk menumis   1 sdm

Taoge   100 gr

Daging giling   30 gr

Bawang putih   2 siung (cincang)

Merica   sedikit

Garam   sedikit

Tepung terigu 1 sdm
Seledri cincang   1 sdm

Adonan Pembalut:
Telor ayam   1 btr
Tepung terigu   30 gr
Air   100 ml
Garam   sedikit

Cara Membuat:
1. Larutkan tepung terigu dengan 2 sendok makan air.
2. Goreng tahu sampai kering. Angkat.
3. Tahu dibelah separuh untuk isi. Sisihkan.
4. Tumis bawang putih, daging giling, dan taoge.
5. Bubuhi garam dan merica. Aduk.
6. Tuangi larutan tepung terigu. 
7. Masukkan seledri cincang. Aduk rata.
8. Angkat.
9. Masukkan bahan isi ked alam tahu. Padatkan.
10. Panaskan minyak goreng.
11. Masukkan tahu ke dalam adonan pembalut.
12. Goreng sampai kuning kecoklatan.
13. Angkat lalu hidangkan bersama nasi pundut.

Info Saji:
Untuk : 3 porsi (205 kal/porsi)
(Resep: Ibu Tuti Soenardi/Kompas)

GEHU/TAHU ISI

Bahan:
Tahu ukuran sedang   10 potong
Minyak goreng


Bahan Isi:
Taoge   200 gr
Daun bawang   2 btg (iris halus)
Bawang merah   2 btr
Bawang putih   1 siung (iris tipis)
Merica   1/2 sdt
Garam

Cara Membuat:
1. Tahu dibelah 2 lalu goreng.
2. Tumis ke-2 macam bawang sampai harum.
3. Masukkan taoge, irisan daun bawang, dan bumbu-bumbu. 
4. Aduk sebentar, angkat.
5. Tahu goreng digurat memanjang pada bagian yang dipotong, isi dengan taoge.
6. Rapatkan lalu celup ke bahan pencelup (lihat resep tempe goreng tepung).
7. goreng dalam banyak minyak panas sampai berwarna kuning kecoklatan.
8. Hidangkan dengan cabe rawit.
(Resep:Nyonya Rumah/Kompas)