BOLA KETAN BEREMPAH

Bahan:

Tepung ketan   200 gr

Air kapur sirih   1 sdt

Garam   1/2 sdt

Air hangat   100 ml

Pasta kacang merah siap pakai   150 gr

Kuah:

Air   750 ml

Jahe   100 gr (kupas, memarkan)

Daun pandan   2 lbr

Gula pasir   100 gr

Cara Membuat:

1. Campur tepung ketan, air kapur sirih, garam, dan air hangat. Aduk hingga tercampur rata.

2. Ambil sedikit adonan, bulatkan, dan pipihkan.

3. Isi dengan pasta kacang merah lalu bulatkan lagi.

4. lakukan hal yang sama hingga bahan habis.

5. Rebus bola ketan hingga mengapung.

6. angkat dan tiriskan.

7. Kuah : 

- Didihkan air.

- Masukkan jahe dan daun pandan.

- Rebus hingga harum.

- Tambahkan gula pasir. Aduk hingga gula larut.

- Angkat.

8. Masukkan bola ketan ke dalam mangkok saji.

9. Tuang kuahnya.

10. Sajikan hangat.

Info Saji:

untuk : 4 porsi

(Resep: Yeni Ismayani/Sedap Bintang)