KOLAK PISANG

Bahan:
Pisang raja bulu tua   1 sisir / pisang tanduk tua   6 buah
Gula Jawa   secukupnya
Kelapa   1/2 btr (ambil santannya)
Daun pandan   3 lbr
Garam   sedikit

Cara Membuat:
1. Kupas pisang lalu potong-potong.
2. Rebus gula Jawa dengan air secukupnya. 
3. Saring lalu rebus lagi.
4. Masukkan pisang, biarkan hingga mendidih.
5. Kecilkan api. Biarkan beberapa saat lagi hingga pisang cukup matang. 
6. Angkat. 
7. Rebus santan dengan garam dan daun pandan. Angkat.
8. Hidangkan kolak bersama santannya.
(Resep: Nyonya Rumah/Kompas)

NOGOSARI

Bahan:

Tepung beras   500 gr

Tepung kanji   100 gr

Kelapa   1 btr (untuk santan)

Gula pasir   1 sdm

Garam   sedikit

Piang raja yang sudah masak

Daun pisang (untuk membungkus)

Cara Membuat:

1. Pisang dipotong-potong. 1 buah dipotong 4 bagian.

2. Kelqapa diparut lalu dijadikan santan. Hangatkan.

3. Campur kedua jenis tepung dengan santan hangat. Uleni rata.

4. Masukkan gula dan garam.

5. Ambil daun pisang, gulung.

6. Letakkan adonan di atas daun pisang.

7. Beri 1 potong pisang.

8. Lipat daun pisang, jangan sampai robek.

9. Kukus hingga matang.

(Resep: Ny. Wulandari)

PUTU TEGAL

Bahan:

Tepung ketan   1/2 kg

Pisang raja (kupas, belah 4)

Garam

Kelapa parut

Gula pasir

Air kapur sirih

Cara Membuat:

1. Campur tepung ketan dengan air kapur sirih. Uleni. 

2. Letakkan pisang di loyang.

3. Letakkan tepung ketan di atas pisang.

4. Letakkan pisang di atas tepung, lalu lapisi lagi dengan tepung.

5. Ulangi langkah 1-3 hingga bahan habis.

6. Letakkan kelapa parut dan gula pasir di lapisan paling atas.

7. Kukus hingga matang.

8. Potong-potong. 

(Resep: Ny. Kutinawati)

LAPIS PISANG

Bahan:

Tepung hunkuee   1 cangkir

Santan yang sedang kentalnya   6 cangkir

Pisang raja yang benar-benar masak   5 buah

Gula pasir   250 gr

Garam   1 sdt

Pewarna makanan warna hijau

Cara Membuat:

1. Kukus pisang, potong persegi 1 cm.

2. Larutkan tepung hunkuee dalam 1 cangkir santan.

3. Bubuhi 5 cangkir santan lainnya dengan garam dan gula. Rebus hingga mendidih.

4. Masukkan larutan hunkuee, aduk-aduk hingga matang. Angkat.

5. Ambil 1/3 bagian, bubuhi pewarna makanan hijau dan ratakan.

6. Campur sisanya dengan irisan pisang rebus. Ratakan dan bagi 2. 

7. Sediakan loyang persegi ukuran 20 cm.

8. Isi loyang dengan 1/2 bagian hunkuee pisang. Ratakan.

9. Tuangkan adonan hijau. Ratakan.

10. BIarkan hingga dingin.

11.Potong-potong.

(Resep: Nyonya Rumah/Kompas)

JEMPUN PISANG

Bahan:

Tepung terigu   150 gr

Telor ayam   1 btr (kocok lepas)

Pisang raja yang sudah masak   4 buah (lumatkan)

Gula pasir   3 sdm

Garam   sedikit

Air   secukupnya

Minyak goreng

Cara Membuat:

1. Campur tepung, gula, garam, telor, dan air sampai berupa adonan yang dapat dibentuk.

2. Masukkan pisang. Ratakan.

3. Panaskan banyak minyak di wajan.

4. Masukkan adonan sesendok demi sesendok.

5. Goreng sambil dikacau-kacau hingga warnanya kuning kecoklatan.

6. Angkat dan tiriskan.

(Resep: Nyonya Rumah/Kompas)