KEPITING SEREH

Bahan:
Sereh   6 btg (potong   16 cm, bersihkan)
Daging kepiting rebus   75 gr 
Udang kupas cincang   75 gr
Tepung kanji   3 peres sdm
Garam   sedikit
Merica   sedikit
Telor (ambil putihnya)
Tepung panir
Aluminium foil 

Cara Memasak:
1. Campur semua bahan, ratakan, lalu bagi 6.
2. Ambil sereh, bungkus bagian hijaunya dengan aluminium foil. 
3. Ambil 1 bagian adonan kepiting.

4. Bungkus sereh bagian yang putih dengan adonan kepiting sambil dikepal-kepal hingga padat. 

5. Setelah semua sereh terbungkus, celupkan ke dalam putih telor.

6. Gulingkan di atas tepung panir.

7. Goreng sampai kuning keemasan. Tiriskan.

8. Buka pembungkusnya agar terlihat batang sereh yang hijau. 

(Resep: Nyonya Rumah/Kompas)

RIFAT SUNGKAR : LANGGANAN 3 BESAR ASIA-PACIFIC RALLY

Melihat latar belakangnya, tak heran bila Rifat memilih balap sebagai hidupnya. Ayah dan ibu  Rifat, Helmy Sungkar dan Ria adalah pembalap-pembalap papan atas Nasional yang hingga kini namanya masih kuat bergaung di kalangan penggemar balap Indonesia. Apabila kita tengk lebih ke belakang, kecintaan keluarga Sungkar terhadap olahraga otomotif bisa jadi menurun dari kakek Rifat dari pihak ibu,  S. Gondokoesoemo yang importir terbesar mobil-mobil Amerika di era 50-an. Era 70-an hingga 80-an, olahraga balap Indonesia diramaikan pembalap-pembalap tangguh dan rupawan dari keluarga Gondokoesoemo dan Sungkar. 

Rifat Helmy Sungkar, demikian nama lengkap pembalap berdarah Arab ini, lahir di Jakarta tanggal 18 Oktober 1978. Meski menggeluti dunia balap sejak remaja, sulung dari 3 bersaudara ini tak mengabaikan pendidikan formalnya. Sambil berlatih dan mengikuti berbagai kejuaraan balap internasional, Rifat menuntut ilmu di Deakin University Australia. Rifat dimanajeri Harris Gondokoesoemo, pamannya yang juga mantan pembalap Nasional era 80-an.  Di luar sirkuit, Rifat juga menjadi juru bicara dan model beberapa produk, mulai minyak pelumas kendaraan bermotor hingga mobil sport.  Rifat menikah dengan penyiar TV berwajah jelita, Amalia Gamila. Tak bertahan lama, karena pernikahan yang didasari perjodohan orangtua itu hanya bertahan selama 5 bulan! Tak lama setelah bercerai, Rifat tampak kembali dekat dengan mantan kekasihnya, aktris dan model berdarah Sunda, Sissy Prescillia. Sebelum menikah dengan Amalia, Rifat cukup lama menjalin kasih dengan Sissy. Hubungan Rifat-Sissy kala itu cukup rumit ditandai putus-sambung beberapa kali. Setelah mengatasi berbagai kesulitan, kini, Rifat dan Sissy sudah berbahagia hidup bersama sebagai suami-istri. 

Rifat bisa ditengok di www.rifatsungkar.net email: rifato@live.net atau info@rifatsungkar.net

Prestasi:

- Juara 2 Asia Cup Kejuaraan Asia Pacific Rally Championship (2009)

- Juara 2 Asia Cup Kejuaraan Asia Pacific Rally Championship Seri 1, Malaysia (2010)

- Juara 3 Asia Pacific Rally Championship (2011)

(MGH/Foto: Koleksi Pribadi)

ES NANAS

Bahan:

Nanas yang sudah masak   2 buah

Kayu manis jangan   1 btg/kira-kira sebesar jari

Gula pasir   secukupnya

Air matang

Es batu

Cara Membuat:

1. Kupas Nanas, buang matanya, lalu potong persegi kecil.

2. bubuhi air dan gula secukupnya.

3. Masukkan kayu manis jangan.

4. Rebus hingga Nanasnya matang. 

5. Sisihkan dan angkat kayu manis jangan.

6. Hidangkan dalam gelas dengan ditambah es batu.

(Resep: Nyonya Rumah/Kompas)

AUGUSTE SOESASTRO : MEMBAWA KRATON DAN KROMO KE PASAR DUNIA

Inilah salah satu dari para perancang busana Indonesia yang karyanya diakui dunia. Auguste Soesastro, pendiri label Kraton yang bermarkas di New York (Amerika Serikat) kini sedang mempersiapkan label kedua, Kromo yang dijadwalkan masuk pasaran dunia tahun depan. Kalau Kraton difokuskan memenuhi selera pasar Amerika Serikat, Kromo ditujukan untuk pasar mode Jepang, Swedia, dan Jerman. Dengan rancangan berciri sederhana dan berkelas tanpa kilau aneka payet, Agus, begitu perancang ini diakrabi, sukses menaklukkan pasar mode Amerika Serikat sejak tahun 2008. Modal utamanya, kualitas produk, gaya rancangan yang elegan, dan kejelian membaca pasar.

Sukses di Amerika Serikat, Agus coba membangun karir di Tanah Air. Konsepnya sama dengan yang diterapkannya di Amerika Serikat, mengandalkan kualitas di setiap komponen produknya. Kromo, demikian label yang dibentuknya di Jakarta. Tapi di negeri sendiri Agus menghadapi tantangan selera konsumen yang cenderung menyukai busana gemerlap dan berpayet-payet. Tak hanya itu, Agus juga menghadapi kendala dalam pemasaran. Pasalnya, Agus harus mengikuti sistem konsinyasi yang diterapkan sepihak oleh pusat perbelanjaan. Bagi Agus yang terbiasa dengan sistem beli putus dengan pusat perbelanjaan-pusat perbelanjaan di Amerika, sistem konsinyasi di Indonesia sangat memberatkan. Bagaimana tidak, selain harus memberi persentase tinggi pada pusat perbelanjaan, perancang juga harus menyediakan tenaga penjual dan stok yang ditentukan sepihak oleh pusat perbelanjaan. Bagi produk non massal seperti karya Agus, jelas ini amat menyulitkan. Belum lagi kalau pusat perbelanjaan yang bersangkutan mengadakan program rabat (diskon), mau tak mau Agus harus ikut. Sementara kalau trend berganti, barang-barang lama akan dikembalikan pusat perbelanjaan. Kendala-kendala ini membuat Agus memutuskan mengalihkan konsentrasi Kromo ke Jepang dan Eropa. Tahun depan dipastikan Kromo sudah bersaing di pasar mode Jepang, Jerman, dan Swedia.

Agus lahir 11 Agustus, 31 tahun lalu. Latar belakang pendidikan formalnya di bidang arsitektur, mode, film, dan seni digital di Amerika Serikat. Kini ia bermukim di New York meski sering mondar mandir ke berbagai negara mengurus bisnis modenya. Agus juga pecinta binatang yang cukup aktif dalam gerakan perlindungan binatang termasuk di Indonesia. (MGH/Foto: Koleksi Pribadi)

NASI GURIH CAMPUR

Bahan:

Beras   300 gr (cuci bersih)

Kaldu ayam   600 ml

Bawang putih   2 siung (cincang halus)

Jahe   2 cm (memarkan)

Paha ayam fillet   1 ptg (potong kotak)

Brokoli   1 ikat (potong menurut kuntum)

Garam   1 1/4 sdt

Merica bubuk   1/4 sdt

Minyak wijen untuk menumis   2 sdm

Cara Memasak:

1. Panaskan minyak wijen.

2. Masukkan bawang putih dan jahe lalu tumis hingga harum.

3. Masukkan beras. Aduk rata.

4. Tuangkan kaldu ayam. Aduk rata.

5. Masukkan ayam, brokoli, garam, dan merica bubuk.

6. Aduk hingga menyebar. Angkat.

5. Masukkan semua ke dalam penanak nasi. Tunggu hingga matang.

6. Sajikan.

(Resep: Philips)

RINDI SUFRIYANTO : 2 MEDALI PANJAT TEBING ASIAN BEACH GAMES

Atlet panjat tebing asal Jember (Jawa Timur) ini turut menyumbang medali emas dari cabang panjat tebing nomor speed estafet putra dan perak untuk nomor speed individu putra di ajang Asian Beach Games yang diadakan 2 bulan lalu di Haiyang (Cina). Bersama Galar Pandu Asmoro dan Tonny Mamiri, Rindi sukses mengalahkan tim putra Cina di final hingga sukses mempersembahkan medali emas bagi Indonesia. Lahir tepat hari hari Rabu tanggal 15 Mei 1991, pemuda bertinggi/berat 174 cm/58 kg ini bermukim di Surabaya untuk berkonsentrasi mengembangkan prestasinya dalam olahraga panjat tebing. (MGH/Foto: haiyang2012.com)

JUS MANGGA

Bahan:

Daging mangga Harum Manis   250 gr

Yoghurt plain   50 ml

Gula pasir   2 sdm

Jeruk lemon   1 sdm

Es serut   150 gr

Air   100 ml

Cara Membuat:

1. Campur semua bahan lalu blender hingga lembut.

2. Tuang ke dalam gelas.

3. Sajikan.

Info Saji:

Untuk : 3 porsi

(Resep: Majalah Sedap)