PUDING NANAS

Bahan:

Nanas yang sudah masak   1 buah
Gula pasir   secukupnya
Tepung agar-agar   1 pak
Kuning telor   2 btr
Susu   1 l
Air
Pewarna makanan kuning
Es serut

Cara Membuat: 
1. Nanas dikupas, dibuang matanya, belah 4, dan buang bagian tengahnya. Potong dadu kecil.
2. Letakkan di panci, tuangi air hingga nanas terendam.
3. Bubuhi gula secukupnya.
4. Rebus hingga nanas matang. Angkat.
5. Rebus susu dan tepung agar-agar. Aduk-aduk hingga mendidih.
6. Bubuhi kira-kira 4 sendok makan gula pasir dan sedikit pewarna makanan.
7. Didihkan dan angkat. 
8. Kocok kuning telor lalu bubuhi beberapa sendok susu yang telah didihkan tadi. Ratakan.
9. Tuangkan ke adonan susu agar-agar yang sudah diangkat. Ratakan.
10. Campurkan sebagian nanas rebus (tanpa airnya).
11. Tuangkan ke cetakan puding. Dinginkan.
12. Hidangkan dengan nanas rebus, es serut, dan sedikit kuah nanas.
(Resep: Nyonya Rumah/Kompas)

PUDING SIRSAK

Bahan:

Bubuk agar-agar   1 bks

Sari sirsak   500 cc

Pewarna makanan sesuai selera

Gula pasir   120 gr

Putih telor   2 btr 

Cara Membuat:

1. Sirsak dikupas, remas-remas, saring lalu takar.

2. Rebus agar-agar dengan air hingga larut.

3. Masukkan gula lalu rebus hingga larut.

4. Angkat dan saring.

5. Masukkan sari sirsak dan campurkan pewarna makanan.

6. Kocok putih telor hingga sangat berbusa.

7. Campurkan putih telor ke larutan agar-agar dan sirsak. 

8. Aduk-aduk hingga rata.

9. Tuang ke cetakan puding.

10. Dimginkan lalu simpan dalam kulkas. 

11. Hidangkan dengan saus vanila.

Tips:

Untuk mendapatkan sari sirsak, sirsak dibuang bijinya lalu diblender dengan sedikit air matang. (Resep: Nyonya Rumah/Kompas)