KROKET JAGUNG ISI ONCOM

Bahan:

Jagung yang sudah diserut   250 gr

Roti tawar   4 lbr

Margarin   40 gr

Tepung terigu   60 gr

Air   100 ml

Kaldu instan   1 sdt

Merica secukupnya

Tepung panir   50 gr

Minyak goreng

Isi Oncom

Oncom dihaluskan   50 gr

Daun bawang   1 btg (iris)

Minyak goreng untuk menumis   1 sdm

Cabe merah   2 buah

Bawang merah   3 siung

Bawang putih   1 siung

Kencur   1 iris

Garam   secukupnya

Merica secukupnya

Cara Membuat:

1. Isi:

- Haluskan cabe merah, bawang merah, dan bawang putih.

- Tumis bumbu yang dihaluskan.

- Masukkan oncom, aduk rata.

- Tambahkan garam, merica, dan daun bawang. Aduk rata.

- Angkat dan bagi 10 bagian.

2. Blender roti tawar dan jagung hingga 1/2 halus.

3. Angkat dan sisihkan.

4. Panaskan margarin dan air di wajan hingga mendidih.

5. Masukkan tepung. Aduk rata.

6. Aduk sambil dibolak-balik hingga tepung matang.

7. Angkat.

8. Campur adonan tepung dengan adonan roti tawar jagung.

9. Aduk rata hingga bisa diuleni.

10 Bagi 10 bagian.

11. Ambil 1 bagian adonan jagung. Pipihkan.

12. Isi dengan 1 bagian oncom, tutup bentuk bulat lonjong.

13. Balur dengan tepung panir.

14. Lakukan semua hingga jadi 10 buah.

15. Goreng kroket dengan minyak yang sedang panasnya hingga kuning kecoklatan.

16. Angkat dan hidangkan.

Info Saji:

Untuk:: 10 potong (167 kal/ptg)

(Resep: Ibu Tuti Soenardi/Kompas)

BURAS JAGUNG ISI ONCOM

Bahan:

Beras jagung   100 gr

Santan hangat  200 ml

Tepung ketan   50 gr

Telor   1 btr

Daun pisang untuk membungkus

Isi Oncom

Oncom   100 gr

Daging giling   25 gr

Minyak goreng untuk menumis   1 sdm

Bumbu Halus

Bawang putih   2 siung (cincang)

Ketumbar   1/2 sdt

Kencur   1 iris

Garam   secukupnya

Cabe merah   2 buah

Cara Memasak:

1. Isi:

- Haluskan bumbu halus lalu tumis. 

- Masukkan daging giling dan oncom.

- Biarkan hingga matang.

- Angkat dan sisihkan.

2. Rendam beras jagung dengan santan hangat selama sekitar 10 menit hingga santan meresap.

3. Campur dengan tepung ketan dan telor. Aduk rata.

4. Bagi menjadi 6 bagian.

5. Ambil daun pisang.

6. Letakkan 1 bagian adonan jagung.

7. Isi dengan adonan isi lalu bungkus seperti botok.

8. Kukus selama 30 menit.

9. Angkat dan sajikan.

Info Saji:

Untuk: 6 bungkus (165 kal/bungkus)

(Resep: Ibu Tuti Soenardi/Kompas)

MI ONTA (ONCOM TAOCO)

Bahan:

Mi instan rasa kari ayam   1 bks

Oncom   50 gr (potong kecil)

Tahu   1 ptg  (potong dadu)

Bawang merah   2 btr (iris tipis)

Bawang putih   2 siung (iris tipis)

Cabai merah   2 biji (potong-potong)

Daun bawang   1 btg (potong-potong)

Taoco   1 sdt

Tomat   1 buah (potong-potong)

Penyedap rasa ayam   1/4 sdt

Gula pasir   1/2 sdm

Air   50 ml

Bawang goreng   1 sdt

Cabai merah besar   3 biji (dibuang bijinya)

Minyak goreng   1 sdm (untuk menumis)

Cara Memasak:

1. Panaskan minyak. Tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai merah sampai harum.
2. Masukkan oncom dan tahu. Aduk rata. Tambahkan daun bawang, taoco, tomat, penyedap rasa, dan gula pasir. Tumis sampai harum. Tambahkan air. Masak sampai meresap. Sisihkan.
3. Rebus mi instan rasa kari ayam sampai matang.
4. Campur bumbu mi instan  dalam mangkuk. Masukkan mi instan yang sudah direbus. Aduk rata.
5. Tambahkan tumisan di atas mi instan. Taburkan bawang goreng dan hias dengan cabe merah. Sajikan. (Resep: Indomie)

NASI TUTUG ONCOM

Bahan:

Nasi putih   secukupnya

Oncom   1 kotak

Bawang putih   3 siung

Kencur   2 btr

Garam   secukupnya

Gula pasir   2 sdt

Daun bawang   5 btg (iris halus)

Minyak goreng untuk menumis

Cara Memasak:
1. Potong oncom lebar-lebar.
2. Bakar oncom hingga harum lalu remas-remas.
3. Gerus bawang putih, kencur, dan garam lalu tumis hingga harum.
4. Masukkan remasan oncom, aduk-aduk beberapa saat hingga rata. 
5. Bubuhi gula pasirm dan daun bawang. Aduk-aduk lagi.
6. Angkat.
7. Campur dengan nasi putih panas.
8. Ratakan.
(Resep: Nyonya Rumah/Kompas)