TELOR DADAR

Bahan:

Telor   3 btr

Tepung terigu   3 sdm

Air/santan   6 sdm

Garam   sedikit

Wajan teflon diameter 20 cm

Minyak goreng

Cara Memasak:

1. Larutkan terigu dengan santan atau air.

2. Campur dengan telor dan garam, kocok sampai rata.

3. PPanaskan wajan, tuangkan sedikit minyak goreng.

4. Tuangkan adonan dadar telor dan bentuk bulat tipis sampai habis. 

(Resep: Nyonya Rumah/Kompas)

TELOR DADAR FANTASI

Bahan:

Telor ayam   4 btr

Cabe merah   2 buah

Cabe hijau   2 buah

Kaldu ayam   1 sdt

Garam   1/2 sdt

Merica   1/4 sdt

Air   4 sdm

Minyak goreng

Cara Memasak:

1. Kedua jenis cabe dibuang bijinya lalu iris persegi kecil. 

2. Ambil 2 mangkok. 

3. Pecahkan dis etiap mangkok 2 butir telor.

4. Bubuhi 2 sdm air, bumbu-bumbu, lalu kocok.

5. Campurkan 1/2 bagian irisan cabe lalu ratakan.

6. Panaskan wajan yang lebar, tuangkan 2 sdm minyak goreng.

7. Ratakan sampaiminyak merata di  seluruh permukaan wajan.

8. Tuangkan 1 mankok telor berbumbu. Usahakan agar bundar melebar tipis.

9. Tunggu hingga agak mengental.

10. Lipat-lipat mulai dari arah yang terdekat dengan si pembuat, sehingga merupakan gulungan.

11. Langsung tekan-tekan dengan susuk yang sama besarnya.

12. Tekan dengan bagian belakang susuk tiap kali dibalik sehingga semua bagian telor berwarna kecoklatan.

13. Angkat dan dinginkan.

14. Potong-potong.

(Resep: Nyonya Rumah/Kompas)

GULAI TELOR

Bahan:

Telor ayam   10 btr (rebus, kupas, goreng)

Cabe merah   8 buah (buang bijinya)

Bawang merah   6 btr

Bawang putih   3 siung

Kemiri   4 btr

Terasi   1 ptg

Kunyit   1 ruas

Lengkuas   1 iris (memarkan)

Sereh   2 btg (memarkan)

Daun jeruk purut   4 lbr

Daun kunyit   2 lbr

Santan   2 gelas

Minyak goreng

Cara Memasak:

1. Gerus  bumbu lalu tumis sampai harum.

2. Masukkan lengkuas, sereh, kunyit, dan daun jeruk.

3. Aduk-aduk sebentar lalu tuangkan santan. Tunggu hingga mendidih.

4. Masukkan telor. Masak sambil sesekali diaduk hingga santan agak mengental.

5. Angkat.

(Resep: Nyonya Rumah/Kompas)