ONDE-ONDE

Bahan:
Tepung ketan     200 gr
Gula halus     75 gr
Santan yang sedang kekentalannya     150 cc
Kentang yang sudah direbus dan dilumatkan     100 gr
Garam     1 peres sdt
Wijen

Isi:
Kacang hijau tanpa kulit     200 gr (siap beli)
Gula Jawa     150 gr
Gula pasir     100 gr
Garam     1/2 sdt
Minyak goreng     2 sdm
Air

Cara membuat:
Isi:
1. Rendam kacang hijau sampai empuk.
2. Rebus hingga matang.
3. Rebus gula Jawa dengan sedikit air. Saring.
4. Campurkan ke kacang hijau.
5. Rebus dengan bahan-bahan lain. 
6. Tambahkan sedikit air bila perlu.
7. Rebus terus sambil diaduk-aduk hingga kental. 
8. Dinginkan lalu pulungi.

Kulit:
1. Campur semua bahan.
2. Uleni hingga rata. 
3. Pulungi bulat-bulat sebesar bola pingpong.
4. Isi dengan kacang hijau.
5. Bulatkan.
6. Gulingkan di wijen. 
7. Goreng hingga matang lalu angkat.
(Nyonya Rumah/foto: Berita Tagar)