MI BENDO GORENG ITEM (khas Yogyakarta)

Bahan:
Keluak   3 buah (ambil isinya, haluskan)
Daun bawang   1 btg (iris-iris)
Bawang putih    1 siung (iris-iris)
Cabe rawit    3 buah (iris kecil)
Kol   100 gr (iris kecil halus panjang) 
Minyak goreng   2 sdm (untuk menumis)
Hati ampela rebus   100 gr (potong kecil)
Udang   100 gr (kupas kulitnya)
Mi bendo kering   100 gr
Garam   secukupnya
Merica   secukupnya

Cara Memasak:
1. Didihkan air.
2. Seduh mi dengan air mendidih, aduk perlahan hingga agak lunak.
3. Angkat dan tiriskan.
4. Tumis keluak, bawang putih, cabe rawit, dan daun bawang hingga harum.
5. Masukkan potongan hati ampela dan udang. Aduk rata.
6. Tambahkan potongan kol. Aduk rata.
7. Masukkan mi bendo, garam, dan merica. Aduk rata.
8. Biarkan sebentar. 
9. Angkat dan hidangkan.

Info Saji:
Untuk: 2 porsi (479 kal/porsi)

Selayang pandang:
Mi bendo adalah mi kering khas Bendo, Bantul. Yogyakarta. Dibuat dari tepung singkong.
(Resep: Ibu Tuti Soenardi/Kompas)

GARUDA MASUK 10 BESAR MASKAPAI TERBAIK DUNIA

Pekan lalu bangsa Indonesia mendapat hadiah manis dari London. Kamis (20/6) maskapai nasional kita Garuda Indonesia meraih 2 penghargaan  'The World's Best Regional Airline' dan 'The Best Regional Airline in Asia' dari ajang World Airline Awards yang diadakan Skytrax, konsultan penerbangan internasional yang berpengaruh. Penghargaan pertama diberikan kepada Garuda berdasarkan hasil survey Skytrax terhadap 18 juta penumpang dari 100 negara selama 1 tahun (Juli 2011-Juni 2012). Penilaian didasarkan pada kenyamanan penumpang dan ketepatan waktu keberangkatan dan kedatangan penerbangan.

Kenyamanan penumpang meliputi kenyamanan kursi, hiburan dalam penerbangan,  kebersihan dan kondisi kabin. kualitas makanan yang disajikan, dan efisiensi pelayanan. 

Bangga? Jelas! Tapi tak hanya itu. Garuda Indonesia juga mendapat bintang 5 untuk kategori Kelas Ekonomi. Secara keseluruhan, Garuda Indonesia meraih 4 bintang (tertinggi 5 bintang, hanya diraih 8 maskapai di dunia) dari Skytrax dan menempati peringkat 8 Maskapai Terbaik Dunia, menggeser posisi Singapore Airlines. 

Pengakuan internasional terhadap prestasi Garuda Indonesia bukan hanya dari Skytrax. Sebelumnya, Business Insider yang bermarkas di New York telah menobatkan Garuda Indonesia di peringkat 7 The Best Airline in the World, melampaui maskapai-maskapai terkemuka berbagai negara antara lain Japan Airlines, Cathay Pacific, Lufthansa, Korean Air, dan Turkish Airlines.

Jadi, kalau dunia sudah mengakui keunggulan maskapai nasional kita, kenapa kita yang orang Indonesia malah memilih maskapai asing? (MGH/Foto: Garuda Frequent Flyer)

NASI GORENG HIJAU

Bahan:
Nasi putih   600 gr/2 piring
Sawi hijau   50 gr (potong 2 cm)
Daun jeruk   2 lbr
Margarin   1 sdm
Teri Medan   2 sdm (goreng kering)
Kaldu ayam bubuk   1 bks

Bumbu Ulek  Kasar:
Cabe merah keriting   5 btr
Cabe hijau keriting   60 gr
Bawang merah   8 btr
Bawang putih   2 siung
Gula pasir   1/2 sdt
Garam   1/2 sdt

Cara Memasak:
1. Panaskan margarin.
2. Tumis bumbu ulek kasar dan daun jeruk hingga harum dan benar-benar matang.
3. Masukkan sawi hijau. Biarkan hingga layu.
4. Masukkan kaldu ayam bubuk. 
5. Aduk-aduk hingga bumbu merata dan matang.
6. Taburi teri Medan goreng.
7. Sajikan.
(Resep: Blue Band)

3 GELAR UNTUK INDONESIA DI SINGAPORE OPEN

Berita gembira dari negeri jiran Singapura. Minggu (23/6) seluruh wakil Indonesia di final turnamen bulutangkis Singapore Open berhasil mempersembahkan gelar juara. Diawali ganda campuran Liliyana Natsir/Tontowi Ahmad yang menaklukkan pasangan Korea Yoo Yeon Song/Eom Hye Won, tunggal putra kita Tommy Sugiarto turut mempersembahkan gelar juara setelah menang atas Boonsak Ponsana (Muangthai). Menyempurnakan kemenangan Indonesia, wakil kita yang ketiga ganda putra Mohammad Ahsan/Hendra Setiawan (lagi-lagi) menekuk andalan Korea, Ko Sung Hyun/Lee Yong Dae. 

Yang menarik, Tommy bermain penuh percaya diri dan dalam performa terbaik meski di bawah tekanan penonton tuan rumah yang mendukung Boonsak. Dengan cerdik, Tommy mendikte permainan Boonsak hingga juara bertahan asal Muangthai itu takluk di tangan Tommy. 

Kemenangan di turnamen berkelas Super Series (turnamen bulutangkis  elit internasional)  ini menambah kepercayaan diri para atlet muda kita jelas menambah point tersendiri. Apalagi bagi ganda putra Hendra/Ahsan yang baru dipasangkan akhir tahun lalu. Ahsan mengaku makin percaya diri menghadapi World Championship beberapa bulan lagi. Pernyataan senada dilontarkan Tommy yang prestasinya makin menanjak akhir-akhir ini. Semoga putra-putri Indonesia makin berjaya di World Championship!(MGH/Foto: The Times of India)

ES DOGER

Bahan:
Santan yang sedang kentalnya   1 gelas
Garam   1 sdt
Daun pandan   2 lbr
Es serut

Pelengkap:
Kelapa muda
Tape singkong (potong-potong)
Tape ketan hitam
Sekoteng warna merah
Nangka (iris-iris)
Sirop merah
Susu kental manis

Cara Membuat:
1. Rebus santan, garam, dan daun pandan.
2. Setelah mendidih, aduk-aduk selama beberapa saat. Angkat.
3. Letakkan tape singkong, tape ketan hitam, sekoteng, nangka, dan kelapa muda di mangkok saji.
4. Penuhi dengan es serut.
5. Tambahkan sirop merah dan susu kental manis.
6. Hidangkan segera.
(Resep: Nyonya Rumah/Kompas) 

GEBBY R.IMAWAN : PEMAIN GANDA WAKIL INDONESIA

Gebby Ristiyani atau lebih dikenal dengan nama Gebby R. Imawan adalah pebulutangkis ganda putri yang sering mewakili Indonesia di berbagai turnamen internasional bersama Tiara Rosalia Nuraidah. 

Berulang tahun setiap tanggal 6 Maret, Gebby lahir di Tangerang (Jawa Barat) tepat tahun 1992. Alumna SMAN Ragunan ini punya hobi nonton film. Tak hanya kelincahannya di lapangan bulutangkis, penampilan fisik Gebby yang elok membuatnya jadi salah satu primadona lapangan bulutangkis. 

Soal asmara, dara jelita ini telah bertunangan Senatria Agus Setia Putra, rekannya sesama atlet bulutangkis sejak tahun 2007. 

Prestasi:
- Juara 2 Proton Malaysia International Challenge Sabah 2010
- Juara 2 Tata Open India International Challenge 2011
(MGH/Foto: Koleksi Pribadi)

IKAN ARSIK (khas Batak)

Bahan:

A. Bumbu yang diletakkan di dasar panci

Bunga kecombrang   10 kuntum

Daun sereh   5 btg

Batang rias (batang kecombrang)   2 btg

Andaliman   2 sdm (gerus kasar)

Asam cikala   5 buah (geprak)

B. Ikan

Ikan mas besar  1 ekor (utuh atau potong 5-7 bagian)

Jeruk nipis  yang sudah mulai membusuk   1 buah

Garam   3 sdm

C. Bumbu halus

Bawang merah   8 btr

Bawang putih   4 siung

Cabe merah   10 buah

Lengkuas   5 cm

Jahe   5 cm

Kunyit   10 cm

D. Bumbu tambahan

Jeruk nipis   5 buah (peras)

Air   600 ml

Garam   1 sdm

E. Sayuran

Kacang panjang   10-15 helai

Tahu putih   100 gr

Iokio   10 btg

Cara Memasak:

1. Ikan

- Bersihkan, keluarkan isi perutnya, lalu cuci.

- Lumuri dengan air jeruk nipis dan garam.

- Diamkan selama sekitar 10 menit.

- Ulangi hingga kesat. 

- Sisihkan.

2. Bumbu di dasar panci

-  Cuci semua bahan.

- Potong-potong lalu susun di dasar panci.

- Pastikan api belum dinyalakan. 

- Memarkan batang sereh, susun di dasar panci. 

- Kelupasi 1 per 1 bunga kecombrang. Bagian terdalam cukup dipotong menjadi 4 bagian saja. 

- Susun helai-helai bunga kecombrang di dasar panci.

- Potong batang rias secara sejajar. Potong di bagian tengahnya hingga menjadi 4 atau 8 bagian.

- Masukkan asam cikala. 

- Masukkan andaliman. 

- Tata ikan di atasnya.

- Masukkan bumbu halus.
- Tambahkan air dan perasan jeruk nipis. 
- Tutup panci dan nyalakan api.
- Biarkan selama 30 menit. Tidak perlu diaduk. 
- Tambahkan sayur mayur.
- Rebus lagi hingga air berkurang dan empuk. 
- Tambahkan garam.

Tips:

- Perhatikan susunan 4 bagian dalam memasak Ikan Arsik, yaitu: bumbu di lapisan paling bawah (dasar panci), di atasnya letakkan ikan, lalu bumbu halus, dan di lapisan paling atas adalah sayuran pelengkap. 

- Pastikan ikan yang digunakan berukuran besar dengan berat minimal 1 kg. 
(Resep: Republika)