OMBUS-OMBUS (khas Batak)

Bahan:
Kelapa muda   1 btr (parut)
Tepung beras/parutan singkong   500 gr
Gula merah   250 gr
Garam   1 sdt
Daun pisang untuk membungkus (dibentuk corong)


Cara Memasak:
1. Sangrai parutan kelapa.
2. Campur sengan gula merah dan sedikit garam. Aduk rata.
3. Bungkus tepung beras atau parutan singkong dalam contongan (daun pisang yang dibentuk corong).  Isi bagian tengahnya dengan campuran parutan kelapa dan gula merah.
4. Kukus hingga matang. 
5 Hidangkan hangat-hangat.
(Resep:Republika)

TANIA GUNADI : AKTRIS BELASAN FILM HOLLYWOOD

     Wajah mojang Bandung kelahiran 29 Juli 1983 ini sudah tak asing bagi pemirsa TV Amerika Serikat, utamanya Disney Channel. Dua serial  yang dibintangi Tania, Pixel Perfect dan Go Figure memang sedang diputar di saluran hiburan anak-anak grup Walt Disney itu. Tapi tak hanya itu. Sejak terjun ke perfilman Hollywood di tahun 2001, Tania telah membintangi hampir 20 film, sebagian besar untuk konsumsi pemirsa TV.  Di awal karirnya, Tania juga berperan di film kondang Star Trek sebagai kadet Starfleet asing.
     Uniknya, Tania berangkat ke Amerika Serikat setelah memenangkan undian Green Card, dan sempat bekerja di Pizza Hut sambil belajar. Karena itulah, meski aktivitasnya di Hollywood semakin padat, gadis ramah dan rendah hati ini tetap WNI.
(MGH/Foto:Fanpix)

MARTABAK MI SAGU

Bahan:
A. Kulit
Tepung terigu   100 gr
Telur ayam   1 btr
Air   250 ml
Garam   secukupnya


B. Isi
Mi sagu   400 gr (seduh dengan air panas)
Daging giling   100 gr
Telur ayam   4 btr
Kol   100 gr (iris tipis)
Daun bawang   2 btg (iris)
Minyak goreng   2 sdm (untuk menumis)
Bawang putih   4 siung (cincang)
Bubuk kare   2 sdt
Garam   secukupnya


Cara Memasak:
1. Kulit:
- Campur semua bahan kulit, buat menjadi 4 lembar dadar dengan wajan dadar segi empat.
- Sisihkan.


2. Isi:
- Tumis bawang putih, daun bawang, dan bubuk kare hingga harum.
- Masukkan kol, daging giling, dan garam. Aduk rata.
- Masak hingga daging matang. Angkat.
- Campur dengan mi sagu dan telur yang telah dikocok lepas.
- Aduk rata dan sisihkan.


3 Martabak:
- Letakkan 1 lembar dadar di atas wajan dadar segi empat.
- Tuang adonan isi di atasnya. 
- Tutup dengan lembar dadar satunya lagi.
- Goreng hingga bagian bawah agak kecoklatan. Balik.
- Goreng hingga kecoklatan. Angkat.


4. Hidangkan selagi hangat.


Info Saji:
Untuk : 4 porsi (450 kalori/porsi)
(Resep:Ibu Tuti Soenardi/Kompas)

MELLYANA MANUHUTU : DIIDOLAKAN OSHIN

     Akhir tahun 80-an wanita yang akrab dipanggil Melly ini menggebrak pasar musik Jepang lewat album musik perdananya, Mellyana. Hebatnya, album ini memang diproduksi perusahaan rekaman Jepang Wave Records dan diproduseri Makoto Kubota. Album beraliran R & B ini berhasil meledakkan 3 hits yang semuanya lagu daerah Indonesia: Yamko Rambe Yamko, Tokecang, dan Cublak-Cublak Suweng. 

    Hasilnya, Melly tidak hanya ngetop berat di Jepang tapi juga kebanjiran order di negeri Sakura. Salah satunya, jadi model iklan 'Parco', pusat pertokoan ternama Jepang. Ayako Kobayashi, aktris Jepang pemeran Oshin kecil dalam serial ternama 'Oshin' termasuk salah seorang penggemar Melly. Dua album berikutnya juga diproduksi dan dipasarkan di Jepang: Beatify dan Melly Manuhutu.

     Kini, wanita cantik kelahiran Jakarta, 5 Juli 1975 ini sudah menjadi Nyonya Prakaca Kasmir dan ibu 2 putri manis Qacamelyv Prakaca dan Qalecia Prakaca. Iapun telah menjelma menjadi pengusaha pekebunan tanaman organik yang sukses dengan produk berlabel 'Melly Organics'. Perkebunannya ada di kawasan Ciwidey, Bandung.
(MGH/Foto:Koleksi Pribadi)

MI SAGU KOCOK

Bahan:
Daun bawang iris   1 btg
Minyak goreng   2 sdm (untuk menumis)
Daging ayam   100 gr (rebus, iris kecil)
Kaldu   500 ml (rebus hingga mendidih)
Mi sagu   200 gr
Telur ayam   1 btr (kocok lepas)


Bumbu Halus:
Kemiri   3 btr
Bawang putih  2 siung
Merica   1/2 sdt
Jahe   1 iris


Cara Memasak:
1. Haluskan semua bumbu halus lalu tumis hingga harum. 
2. Masukkan kaldu masak hingga mendidih.
3. Tambahkan daun bawang dan potongan daging ayam.
4. Masukkan telur yang sudah dikocok lepas sambil diaduk perlahan. Angkat dan sisihkan.
5. Letakkan mi dalam mangkok saji, beri potongan ayam, dan siram dengan kuah mi.
5. Hidangkan panas-panas.  


Info Saji:
Untuk : 2 porsi (470 kalori/porsi)
(Resep:Ibu Tuti Soenardi/Kompas)

DIRA SUGANDI : ALBUMNYA SUKSES DI JEPANG DAN INGGRIS

  

     Album perdananya, 'Something About A Girl' yang diproduseri Jean-Paul 'Bluey' Maunick, gembong grup jazz Inggris Incognito, meraih sukses di Jepang dan Inggris. Album ini memang lebih dulu diedarkan di kedua negara raksasa musik itu ketimbang di Indonesia. 

     Mengawali karir musiknya sebagai penyanyi cafe di Bandung, alumnus Universitas Pelita Harapan Jakarta menemukan jalannya ke dapur rekaman dengan cara yang tak terduga. Saat menonton penampilan Incognito di Jakarta, salah seorang vokalis Incognito menyodorkan mike pada Dira. Tanpa menyia-nyiakan kesempatan, Dirapun unjuk suara. Ternyata suara Dira membuat para anggota Incognito kepincut dan mengundangnya ke belakang panggung. Dari situlah perkenalan dan pertemanannya dengan para anggota Incognito terjalin, hingga Bluey bersedia menjadi produser album perdana Dira. Seluruh proses rekaman dilakukan di Inggris.

     Menyusul kesuksesan album pedana mojang kelahiran 29 Juli ini, Bluey telah merancang materi untuk album kedua  yang juga akan diedarkan secara internasional. Harapan Dira, kiprahnya di jagad musik internasional akan membuka mata dunia bahwa banyak penyanyi potensial di Indonesia. 

(MGH/Foto:Suara Merdeka)

BRONGKOS TAHU

Bahan:
Tahu yang sedang besarnya   5 ptg
Pete   2 btg (kupas dan belah 2)
Kacang merah   1,4 kg
Cabai hijau   5 buah
Cabai merah   3 buah
Keluwek   3 btr
Bawang merah   10 btr
Bawang putih   4 siung
Kencur   1 btr
Gula jawa   1 ptg
Garam   secukupnya
Terasi   1 pth
Kunyit   1 ruas
Lengkuas   1 ptg (memarkan)
Serai   2 btg (ambil bagian putihnya, memarkan)
Daun salam   3 lbr
Minyak goreng   2 sdm (untuk menumis)


Cara Memasak
1. Potong tahu menjadi 4 lalu goreng.
2. Rebus kacang merah hingga matang.
3. Porong-potong kedua macam cabai.
4. Gerus bumbu-bumbu kecuali salam, serai, dan lengkuas, lalu tumis hingga harum.
5. Tuangkan air secukupnya.
6. Masukkan tahu goreng, kacang merah, pete, 2 macam cabai, dan bahan-bahan lain.
7. Didihkan lalu kecilkan apinya.
8. Rebus dengan panci tertutup dan api kecil selama kira-kira 15 menit lagi.
9. Angkat dan sajikan.
(Resep:Nyonya Rumah/Kompas)